抹茶風味の青汁ロールケーキ

小豆クリームで和風おやつに!

材料(1本分)

【スポンジケーキ生地】

小麦粉
90g
ベーキングパウダー
2g
卵(Mサイズ)
4個
砂糖
90g
バニラエッセンス
少量
牛乳
大さじ2
青汁
2袋

【ホイップクリーム】

生クリーム
100ml
砂糖
大さじ2/3
ゆであずき
100g
このレシピの
調理時間は約60分!

1.小麦粉、ベーキングパウダー、青汁の粉を一緒にふるいにかけましょう。

2.卵を卵白と卵黄に分けます。

3.卵白をツノが立つくらいまで泡立て、半量の砂糖を少しずつ加えてさらに泡立てます。

4.別のボールで、卵黄に残りの砂糖を加え泡立てます。マヨネーズくらいの滑らかさになるまでしっかり泡立てましょう。

5.オーブンを170℃で予熱しておきます。

6.泡立てた卵白のボールに卵黄とバニラエッセンスを加えホイッパーで滑らかになるまで混ぜ合わせます。

7.ふるいにかけた粉類を少しずつ加え混ぜます。
※泡をこわさないように切るようにサックリと混ぜ合わせましょう。

8.クッキングペーパーを敷いた天板に生地を流し込みます。
※タオルを広げその上から天板を何回か落とし、生地の中の空気を抜きましょう。

9.余熱が完了したオーブンに入れ、170℃で22~24分間焼きます。

10.焼き終わったら天板からクッキングペーパーごと外し粗熱を取ります。

11.粗熱が取れた生地にホイップクリームを塗ります。ヘラを使って均等に塗りましょう。
※クリームがはみ出るのを防ぐため、巻き終わり部分の1㎝くらいはクリームは塗らないようにして下さい。

12.クッキングシートを外しながら生地を巻いていきます。

13.巻き終わったら、巻いてあったクッキングシートで再び被います。その上からラップをかけて20分ほど冷蔵庫で寝かせ生地を落ち着かせたら完成です。

★ホイップクリームの作り方★


1.ボールに生クリームと砂糖を入れホイッパーで泡立てます。ホイッパーの筋がクリームにつくくらい泡立てましょう。

2.ゆであずきを入れ良く混ぜたら完成。
抹茶風味の青汁を使うことで、抹茶の味が楽しめる和風ロールケーキが作れます。
ほのかな抹茶の苦みと香り、そして生クリーム、ゆであずきの優しい甘さがマッチしてとても美味しいです。
大人から子供まで美味しく食べられる優しい風味のロールケーキです。
ゆであずきは入れなくても良いのですが、やっぱり入れたほうが断然美味しいですね。
青汁との相性は抜群なので青汁ロールケーキを作る際は、是非ともゆであずきを入れることをおすすめします。

いつものおやつとしてだけでなく、ホームパーティや差し入れ、手土産などにしても喜んでもらえると思います。

ホコニコのこだわり酵素青汁
ホコニコオンラインショップ

青汁こちらの青汁にはてんさい糖や黒砂糖が入っているため、青汁自体にほのかな優しい甘さがあります。
和風スイーツにはてんさい糖や黒砂糖といった甘味料は良く合います。
数種類の砂糖が合わさることによって甘さに深みが加わり、ロールケーキをさらに美味しくしてくれるのでおススメです。

乳酸菌が入った青汁
世田谷自然食品‎

薄い抹茶の風味とやわらかな甘さから、こちらもロールケーキ作りにオススメです。 人によってはほんのりとした苦みを感じるようですが、大人向けのスイーツには良いアクセントになります。

青汁の効果について

青汁がもたらしてくれる効果とは具体的にどんなものがあるのでしょう?

青汁でダイエットできるの?

青汁はダイエットにも嬉しい成分が!

青汁が便秘に
効く理由

便秘のお悩みは自然の恵みたっぷりの青汁がいい!?

非加熱の青汁は酵素が生きている

非加熱の青汁は酵素の恵みがいっぱい!

青汁の形状の
違い

結局どんなタイプの青汁がオススメ?