植物発酵エキス

植物発酵エキスというと、それだけを使用した健康食品も多いですよね。
青汁の中にも、このエキスを配合してあるものが登場してきています。

この植物発酵エキスというのは、その名の通り、植物を発酵させて得られるエキスのことを言います。
用いられる植物は様々で、野菜や野草、豆類、海藻類、キノコ、果物など、多岐にわたります。

普段の食生活ではなかなか摂取できないような素材から抽出されたエキスもありますので、自然の恵みを効率的に得られる方法として注目されています。

多くの栄養を含む野菜や果物などの素材を丸ごと、長い期間をかけて発酵・熟成させて作りあげられるのが植物発酵エキスであり、そこには魅力的な栄養素がたっぷりと含まれています。
ただし、熱に弱いという特性があるため、加熱せずに製造されたものを選ばなければ意味がありません。

植物発酵エキスは、生の状態の野菜や果物などを多種類、組み合わせて発酵・熟成させて作られます。
そのため、加熱調理した毎日の食事では摂取が難しい栄養素や、発酵・熟成により生み出された栄養素もたっぷりと含まれています。

栄養素の内容については、含まれる素材によっても変わってきますので、一概には言えません。

  • ビタミン・・・加熱しないのでそのままの形で摂取できる
  • ミネラル・・・素材が含むミネラルがたっぷり含有されている
  • アミノ酸・・・酵素そのものや、酵素をサポートする役割のアミノ酸が含まれる
  • ポリフェノール・・・高い抗酸化作用を発揮

また、これらの栄養素は発酵・熟成の期間を長くすればするほどに、さらに含有率が高まると言われています。
手間ひまをかけて丁寧に作られたからこその魅力的な栄養が存在しているのが、植物発酵エキスというわけですね。

植物発酵エキスには、様々な効果が期待できると言われています。

まず、健康面ですが、免疫力を高めて感染症や癌などを防ぐのに役立つことが分かっています。
また、抗酸化力も高いため、これにより血液をサラサラにし、様々な生活習慣病予防にも嬉しい効果を発揮してくれます。

さらに更年期障害に対しても、症状を緩和してくれる効果があることが、ラットを用いた実験で証明されています。
それから骨粗鬆症の対策にも働きかけてくれます。

また、植物発酵エキスは美容面でも見逃せない魅力があります。
豊富なポリフェノールによる高い抗酸化作用により、お肌の老化や体の老化の進行を防ぐ「アンチエイジング」の効果が期待できるのです。
しかも酵素は代謝アップにも有効ですので、ダイエットや、お肌のターンオーバーの改善にも効果的です。

このように、様々な面で嬉しい効果が期待できる植物発酵エキス。
青汁を選ぶ際にも、この成分にも着目してみると良いですね。

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